2023年餐饮行业投资热点:小吃、中式米饭快餐和粉面
随着大环境的回暖,消费市场也逐渐复苏,餐饮行业作为其中重要的一环,是很多创业者都跃跃欲试、大展拳脚的领域。那么2023年,有哪些餐饮品类是值得投资的呢?本文将介绍三个值得关注的热门投资领域:小吃、中式米饭快餐以及粉面。
随着大环境的回暖,消费市场也逐渐复苏,餐饮行业作为其中重要的一环,是很多创业者都跃跃欲试、大展拳脚的领域。那么2023年,有哪些餐饮品类是值得投资的呢?
小吃
小吃作为具有成瘾性、地方特色属性的品类,一直都有庞大的潜在市场。尤其小吃品类的操作简单、成本低,各个品类的设备还有通用性,比如炸鸡的炸炉可以用来炸串,摊煎饼的炉子也可以做铁板烧等。而且消费者在长期的消费降级的状态中,消费选择会更慎重,人均客单价在十几元、二十几元的小吃小喝类,还是在他们的接受范围内的。
而对创业者而言,小吃品类的选址方便,对空间的要求也不高,甚至可以用个小推车摆摊开卖。而且随着餐饮标准化、连锁化的发展,很多小吃店都可以使用预先处理加工过的食材,制作步骤进一步简化。
中式米饭快餐
中式米饭快餐就是以菜品搭配米饭,以快餐形式提供服务,由于其具有大众日常刚需、出餐效率高等特性,虽然该领域在整个餐饮会场的占比并不高,且以区域为主,但发展空间较大。目前市面上的中式米饭快餐分为两大类,一种是综合型米饭快餐品牌;另一种则是单品型米饭快餐品牌。
前者注重满足消费者的口味和体验,产品要丰富,性价比要高;而后者则需要抢占细分赛道,走出差异化、创新性。比如,近几年兴起的烧腊饭、黄焖鸡米饭、酸菜鱼、猪脚饭等都是发展相对较快的细分品类。
粉面
粉面品类作为具有传统历史底蕴的美食,在现代化经营下,焕发了全新的生机。近年来,不同地区的粉面品种被细分,并演化成热门餐饮赛道,如云南米线、重庆小面、兰州拉面、螺蛳粉等等,都体现了粉面品类强劲的生命力。
而且相对于创业者而言,粉面是大众化的品类,其制作难度并不高,开店的成本相对可控,且目前多以街边店、夫妻店为主,由于还没有形成系统化、连锁式的市场氛围,其竞争压力也相对较小。
餐饮业在2023年有着巨大的发展潜力,特别是小吃、中式米饭快餐和粉面等品类。小吃作为具有成瘾性、成本低且操作简单的品类,具备广阔的市场潜力。中式米饭快餐以其出餐效率高和满足大众日常刚需的特点,也是一个值得关注的投资领域。而粉面品类作为传统美食的演化和细分,不断吸引消费者的口味,成为具有强劲生命力的餐饮赛道。对于创业者而言,了解这些热门投资领域并抓住时机,将有望获得成功。
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